Sorbitol Syrup ( 70% ) : ซอร์บิทอล ไซรัป

Sorbitol Syrup ( 70% ) : ซอร์บิทอล ไซรัป

Name: Sorbitol Syrup ( 70% ) : ซอร์บิทอล ไซรัป
SKU: S006SB
Availability: InStock

รหัสสินค้า : S006SB

50.00฿ – 2,058.00฿

ขนาดบรรจุ

Clear

ราคารวมภาษี : บาท

IF YOU WANT BUY PRODUCT OF 100 KILOGRAMS OR MORE.

สามารถส่งคำขอใบเสนอราคาได้ที่

S006SB Sorbitol Syrup ( 70% ) : ซอร์บิทอล ไซรัป

CAS Number :	50-70-4,7732-18-5
Formula :	C₆H₁₄O₆
Appearance :	Clear solution
Specific Gravity :	1.285-1.315
PH. :	4.0-7.0
Sorbitol :	70%

รายละเอียดทั่วไป

สารละลายซอร์บิทอล 70% เป็นสารให้ความหวานไซรัปบริสุทธิ์ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังในประเทศไทยได้มาจากหัวมันสำปะหลัง นำมาผ่านกระบวนการผลิตแปลงเป็นกลูโคสไซรัป จากนั้นเติมไฮโดรเจนด้วยอุณหภูมิสูง/ความดันสูงในถังนึ่งฆ่าเชื้อ และใช้ตัวเร่งปฏิกิริยานิกเกิลเพื่อทำปฏิกิริยากับก๊าซไฮโดรเจนเพื่อเปลี่ยนน้ำเชื่อมกลูโคสให้เป็นไซรัปซอร์บิทอล

กรรมวิธีการผลิต

วัตถุดิบที่ใช้เพื่อการผลิตซอร์บิทอล คือ ผลิตผลทางการเกษตรที่มีสตาร์ซ (Starch) เป็นส่วนประกอบ เช่น พืชหัว ได้แก่ มันสำปะหลัง มันฝรั่ง และเมล็ดธัญพืช ได้แก่ ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลีกระบวนการผลิตซอร์บิทอล เริ่มต้นจากการย่อยโมเลกุลของสตาร์ซ ให้เป็นโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส เรียกว่า starch hydrolysis ได้สารตั้งต้น คือ น้ำเชื่อมกลูโคส glucose syrup แล้วจึงทำปฏิกิริยาไฮโดรเจเนชั่น (hydrogenation) ด้วยการเติมไฮโดรเจนให้กับโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคส (glucose) มีนิเกิล เป็นแคตะลิส (catalyst) หรือตัวเร่งปฏิกริยา

Sorbitol occurs naturally in some fruits, such as apples, pears, peaches, and prunes. Sorbitol is an approved food additive in the EU, carrying the identifying E-number E420. Sorbitol and sorbitol syrup are obtained from dextrose and glucose syrupsIt’s also commercially manufactured from corn syrup for use in packaged foods, beverages, and medications. Commercially, sorbitol is used to preserve moisture, add sweetness, and provide texture to products, as well as potentially support digestive and oral health.

ประโยชน์ด้านต่างๆ

สมบัติเด่นของซอร์บิทอล

1. มีรสชาติหวาน และเมื่อละลายจะให้ความรู้สึก เย็น ซ่า ( cooling effect) เนื่องจากระหว่างพลังงานจะดูดพลังงานความร้อนเพื่อใช้เป็นความร้อนแฝงของการละลาย

2. ให้พลังงาน 2.6 แคลอรี่ต่อกรัม (เทียบกับน้ำตาลทรายซึ่งให้ 4 แคลอรี่ต่อกรัม)

3. มีค่า glycemic index ต่ำ ร่างกายจะย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าน้ำตาล จึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในลือดสูง

4. เป็นยาระบายอ่อนๆ (laxative effet) เนื่องจากดูดซึมได้ช้า และตกค้างมาเป็นอาหารของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่

5. ทนต่อกรดและความร้อนได้ดีดีกว่าน้ำตาลทราย และเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ (non enzymatic browning reaction) ได้ยากกว่า

6. เป็นสารที่แบคทีเรียไม่สามารถย่อยสลายให้เกิดสภาวะกรดในช่องปากได้ จึงไม่ทำให้ฟันผุ

การใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา

1.ใช้เป็นสารแทนน้ำตาล (sugar substitute) ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก (diet food) อาหารให้พลังงานต่ำ (low-calorie) หรือไม่มีน้ำตาล (sugar-free) และใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ เช่น เบเกอรี่ (bakery) แยม (jam) หมากฝรั่ง ลูกกวาด ลูกอม และผสมเครื่องดื่ม (beverage)

2. รักษาความชุ่มชื้น (humectant) ในผลิตภัณฑ์

3. ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ในการผลิตช็อกโกแลต ลูกกวาด ลูกอม

4. ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็ง (cryoprotectant) โดยไปทำให้จุดเยือกแข็ง (freezing point) ของอาหารลดลง น้ำในอาหารอยู่ในรูปของเหลวที่อุณหภูมิต่ำมาก จึงไม่เกิดผลึกน้ำแข็งที่ไปทำลายเซลล์เนื้อเยื่อใช้ในอาหารแช่เยือกแข็ง เช่น ซูริมิ (surimi) ไอศกรีม (ice cream)

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : Sorbitol , ซอร์บิทอล Glucitol , D-glucitol , D-Sorbitol Sorbite Hydrogenated

แหล่งผลิตสินค้า :

เหมาะสำหรับ

ประโยชน์อื่นๆ – ของซอร์บิทอลที่สามารถพบเห็นได้เช่น ใช้เป็นส่วนประกอบปรุงรสชาติในสูตรตำรับยาต่างๆ ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางอย่างเช่น น้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟัน โดยซอร์บิทอลจะทำหน้าที่เป็นสารที่เพิ่มความชุ่มชื้นหรือช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดอย่างเหมาะสม แม้แต่บุหรี่บางยี่ห้อยังใช้ซอร์บิทอลมาเป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับลำคออีกด้วย

ข้อมูลทั่วไป

Sorbitol หรือซอร์บิทอล เป็นสารให้ความหวาน เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ตามธรรมชาติในผลไม้ เช่น เชอรี่ แอปเปิ้ล

สั่งซื้อสินค้า Sorbitol Syrup ( 70% ) : ซอร์บิทอล ไซรัป

ได้ที่ Line@BKKCHEMI หรือหน้าร้านกรุงเทพเคมี โทร.02-034-1515,02-015-6262

Sorbitol 70% Solution is a colorless liquid syrup characterized by odorless smell but slightly sweet taste. Sorbitol 70% Solution is a slow-metabolizing sugar alcohol derived from fruits, corn and seaweed. It’s a sugar substitute found in foods such as frozen desserts, sugar-free chewing gum and diabetic candies. Sorbitol is only about 60% as sweet as sugar, however.