F092CS Chitosan Powder : ไคโตซาน (Snow crab shell)

ไคโตซานจากเปลือกปูหิมะ  มีคุณสมบัติช่วยดักจับไขมัน สามารถใช้เป็นวัตถุดิบอาหารเสริมที่มีสรรพคุณช่วยควบคุมน้ำหนักและลดปริมาณไขมันที่ร่างกายจะได้รับ

ไคโตซาน คืออะไร

    ไคโตซาน เป็นพอลิอะมิโนแซ็กคาไรด์ (polyaminosaccharide) ชีวภาพชนิดหนึ่งตามธรรมชาติ ได้มาจากการสกัดไคติน (องค์ประกอบหลักของกระดองปู, เปลือกกุ้ง แกนปลาหมึก  และผนังเซลล์ของเชื้อราบางชนิด เช่น aspergillus) การผลิตไคโตซานในเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปมักใช้กระดองปูและเปลือกกุ้ง ไคโตซานสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพและไม่เป็นพิษต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม จึงนิยมใช้เป็นสารเติมแต่งในอุตสาหกรรมอาหาร เป็นสารให้ความชุ่มชื้นในเครื่องสำอาง และยังเป็นสารต้านจุลินทรีย์ หรือสารยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์อีกด้วย ในการผลิตยาจึงใช้ไคโตซานเป็นสารตัวเติมในยาเม็ดเพื่อปรับปรุงวิธีการละลายของยาและเพื่อปกปิดรสขม นอกจากนี้ไคโตซานยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบในอาหาร โดยใช้เป็นสารทำให้เป็นอิมัลชันและสารกันบูดในอาหาร

ประโยชน์ของ ไคโตซาน

1. ด้านอาหารเสริม : ไคโตซาน เป็นที่นิยมในผลิตภัณฑ์ประเภทช่วยลดน้ำหนัก โดยไคโตซานจะเข้าไปดักจับไขมันในระบบทางเดินอาหาร และขับออกมาผ่านการขับถ่าย จึงช่วยลดปริมาณไขมันที่ร่างกายได้รับระหว่างการรับประทานอาหาร  จากงานวิจัยพบว่าไคโตซานสามารถดูดซับไขมันได้ 4-6 เท่าของน้ำหนักตัว และยังพบว่าไคโตซาน มีความปลอดภัยต่อมนุษย์สูง และไม่พบอันตรายจากการใช้   ทั้งนี้ในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยหน่วยงาน US Environmental Protection Agency  ได้ให้การรับรองว่า ปราศจากสารพิษ และ สารที่ก่อให้เกิดมลภาวะ

2. ด้านการผลิตยา : ไคโตซาน นอกจากใช้ทำอาหารเสริมแล้วยังนิยมใช้เป็นส่วนผสมในยา ใช้ควบคุมการปล่อยยาเข้าสู่ร่างกาย ใช้ทำเม็ดเจลหรือแคปซูลยา และยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้ในรูปแบบอื่นๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติใสและยืดหยุ่น

3. ด้านการเกษตร : ใช้เคลือบเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อป้องกันความชื้น  การเน่าเสียและการติดเชื้อ และยังสามารถผสมธาตุอาหารเพื่อเสริมการเจริญเติบโตของพืช

4. ด้านเครื่องสำอาง : ใช้เป็นส่วนผสมเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยปกป้องผิวพรรณจากการสูญเสียน้ำได้เป็นอย่างดี ช่วยรักษาความชุ่มชื้นบนผิวหนังให้ยาวนานขึ้น ส่งผลให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นและอิ่มน้ำ โดยไคโตซานจะทำหน้าที่คล้ายแผ่นฟิล์มที่อุ้มน้ำได้ จึงนิยมนำมาผลิต ครีมบำรุงผิว ครีมกันแดด ยาย้อมผม ยาเคลือบสีผม เป็นต้น

ข้อควรระวังในการใช้ไคโตซานเพื่อรับประทาน

1. ไม่ควรใช้ในผู้ที่แพ้อาหารทะเล รวมทั้งเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรก็ไม่ควรรับประทานไคโตซาน และไม่ควรใช้ในผู้ที่มีปัญหาการย่อยผิดปกติ

2. ไม่ควรรับประทานต่อเนื่องกันนานเกินกว่า 2 สัปดาห์ เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันได้อย่าง วิตามินเอ, วิตามินดี, วิตามินอี และวิตามินเค รวมไปถึงไขมันที่มีประโยชน์ ก็จะถูกไคโตซานดักจับไปด้วย จึงควรรับประทานไคโตซานเมื่อจำเป็นและเสริมด้วยอาหารที่มีวิตามินดังกล่าวและกรดไขมันที่จำเป็นเพิ่มขึ้นด้วย

ข้อมูลสินค้า

แหล่งวัตถุดิบ : เปลือกปูหิมะ (Snow Crab Shell)

ประเทศผู้ผลิต : จีน (China)

ปริมาณที่ได้รับต่อวัน (Thai FDA) : ไม่เกิน 2.4 กรัม/วัน

ช่วงเวลาในการทาน : ทานก่อนมื้ออาหาร 30 นาที แนะนำให้แบ่งทาน 3 มื้ออาหารครั้งละ 0.8 กรัม

การละลายน้ำ : 1 กรัม/น้ำ 100 มิลลิลิตร