Fructose : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส

Name: Fructose : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส
SKU: S005FT
Availability: InStock

รหัสสินค้า : S005FT

60.00฿ – 985.00฿

ขนาดบรรจุ

Clear

ราคารวมภาษี : บาท

IF YOU WANT BUY PRODUCT OF 100 KILOGRAMS OR MORE.

สามารถส่งคำขอใบเสนอราคาได้ที่

S005FT Fructose : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส

เลขสารบบ 10-1-23362-5-0027

Formula :	C₆H₁₂O₆
Appearance :	Odourless, Clear
Brix at 25 ^oC :	69.0-71.0%
Fructose :	41.0-43.0
PH. :	3.5-4.5

รายละเอียดทั่วไป

น้ำเชื่อมชนิดนี้โดยปกติจะไม่พบในธรรมชาติ เป็นน้ำเชื่อมที่ได้จากการไฮโดรไลซ์สตาร์ชได้เป็นน้ำตาลกลูโคส และเปลี่ยนน้ำตาลกลูโคสเป็นฟรุกโตสโดยปฏิกริยาไอโซเมอร์ไรเซชัน(Isomerization)โดยใช้เอนไซม์กลูโคสไอโซเมอเรส ถูกคิดค้นและผลิตโดยชาวญี่ปุ่นชื่อ Yoshiyuki Takasaki เมื่อปี 1966 โดยการทำให้มีปริมาณความหวานของน้ำตาลฟรุกโตสเพิ่มขึ้นกว่าเดิม

ในต่างประเทศส่วนมากจะเรียกว่า high-fructose corn syrup (HFCS) เนื่องจากพืชผลทางการเกษตรในต่างประเทศมีข้าวโพดเป็นจำนวนมาก จึงใช้ข้าวโพดมาผลิต แต่สำหรับประเทศไทยนั้น จะใช้มันสำปะหลังเป็นหลัก

น้ำเชื่อมฟรุกโตส (High-fructose syrup) ประกอบด้วยน้ำ 24 เปอร์เซ็นต์ ที่เหลือคือน้ำตาลฟรุกโตสผสมกับน้ำตาลกลูโคส มีหลายความเข้มข้น เช่น

HFS 55 ประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตสประมาณ 55% และน้ำตาลกลูโคส 42% นิยมใช้เติมในเครื่องดื่ม

HFS 42 ประกอบด้วยน้ำตาลประมาณฟรุกโตส 42% และน้ำตาลกลูโคส 53% นิยมใช้เติมในเครื่องดื่ม และขนมอบ

น้ำเชื่อมฟรุกโตส จะมีรสหวานมากกว่าน้ำเชื่อมจากน้ำตาลซูโครสหรือกลูโคส ในปัจจุบันน้ำเชื่อมนี้ได้มีการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีราคาถูกกว่าน้ำตาลทรายจากอ้อยในประเทศไทยมีโรงงานผลิตน้ำเชื่อมฟรุกโตสหลายแห่ง โดยใช้วัตถุดิบจากมันสำปะหลัง

คุณสมบัติน้ำเชื่อมฟรุคโตส

รสหวานนุ่มนวล อร่อย ไม่บาดคอ ไม่ติดลิ้น
เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติ สะอาดปลอดภัย ไม่ฟอกสี ผลิตภายใต้กระบวนการปลอดเชื้อ ปราศจากการปรุงแต่งรสชาติหรือสิ่งแปลกปลอม
ความเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันที ทำให้ผู้บริโภครับรู้รสเร็วและรู้สึกสดชื่น
ช่วยกระตุ้นกลิ่น และรสชาติอาหาร โมเลกุลเล็กแยกกันอยู่อย่างอิสระ ตกผลึกช้า ไม่ไปบดบังสีและกลิ่น จึงทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีสีวาว สดใส ดูใหม่อยู่เสมอ ทั้งช่วยลดปริมาณการใช้วัตถุแต่งกลิ่นและสีที่ราคาแพง
ความหวานคงที่ (brix) มีมาตรฐาน หวานเท่ากันทุกถุง ง่ายต่อการตวงใช้ ช่วยควบคุมรสหวานได้ดีขึ้น
ช่วยยืดอายุการจัดเก็บรักษาอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากความดันออสโมติกสูง

น้ำเชื่อมฟรุคโทสใช้กันแพร่หลายในต่างประเทศ เป็นที่เคยชินของลูกค้า เหมาะกับกระแสการรักษาสุขภาพ ใช้ในเมนูสุภาพ และเหมาะกับเมนูอาหารของคนทันสมัย

ข้อมูลสินค้า

ชื่อทั่วไป : HighFructose Syrup , น้ำเชื่อมฟรุกโตส, HFS

แหล่งผลิตสินค้า : ไทย (Thailand), ผลิตจากมันสำปะหลัง

ข้อมูลทั่วไป

HFS หรือ High Fructose Syrup เป็นผลผลิตจากมันสำปะหลัง

HFCS หรือ High Fructose Corn Syrup เป็นผลผลิตจากข้าวโพด

HFCS 42and “HFCS 55refer to dry weight fructose compositions of 42% and 55% respectively, the rest being glucose. HFCS 42 is mainly used for processed foods and breakfast cereals, whereas HFCS 55 is used mostly for production of soft drinksHFCS is marketed in two primary compositions: HFCS-55 and HFCS-42. HFCS-55 contains 55 percent fructose and is used primarily in soft drinks, while HFCS-42, which contains 42 percent fructose, is used in a broader range of goods, including other beverages and baked foods.

สั่งซื้อสินค้า Fructose : น้ำเชื่อม ฟรุกโตส

ได้ที่ Line@BKKCHEMI หรือหน้าร้านกรุงเทพเคมี โทร.02-034-1515,02-015-6262

High-fructose syrups (HFS) are now manufactured and used in many countries throughout the world. They are produced from a variety of starch raw materials including corn, rice, tapioca, wheat, cassava, and sugar beet pulp. Production of HFS is highly dependent on local sucrose and economics of agricultural raw materials. HFS is produced and consumed in the largest quantity in the United States by using corn starch as the raw material. Eastern Europe, the former Soviet Union, and Asia are major growth areas for HFS production. Crystalline fructose is now being used in a growing number of food applications but its production represents a small percentage of total fructose sweeteners.