Inulin : อินูลิน

Name: Inulin : อินูลิน
SKU: F037IL
Availability: InStock

รหัสสินค้า : F037IL

40.00฿ – 375.00฿

ขนาดบรรจุ

ล้างค่า

ราคารวมภาษี : บาท

IF YOU WANT BUY PRODUCT OF 100 KILOGRAMS OR MORE.

สามารถส่งคำขอใบเสนอราคาได้ที่

รหัสสินค้า: F037IL หมวดหมู่: วัตถุเจือปนอาหาร, สำหรับอาหาร

F037IL Inulin : อินูลิน

Appearance	White Powder
Inulin content	>94.7 %
Sucrose+Glucose+Fructose	<5.2%
pH	5-7
DP	>14
Ash	<0.1

Benefits of inulin. It keeps you full Fiber. Fiber is any type of carbohydrate the body can’t digest. It moves through the intestines intact and continues into the colon to serve as food for the bacteria there. Fiber has low caloric value, but it’s essential to good health.รายละเอียดทั่วไป

อินูลิน (อังกฤษ : Inulin) หรือ ฟรักโทแซน (Fructosan) เป็นแป้งที่พบในหัวหรือรากพืชบางชนิด ละลายในน้ำอุ่นได้ดี จัดเป็นเส้นใยที่เรียกว่าฟรุกแทน (fructan) เป็นพอลิเมอร์ของน้ำตาลฟรุคโตสที่เชื่อมต่อกันเป็นเส้นตรง มีปลายด้านหนึ่งคือกลูโคสที่เชื่อมต่อกับฟรุกโตสในลักษณะการเชื่อมของซูโครส โดยพบเป็นคาร์โบไฮเดรต โครงสร้างหลักไม่มีพันธะที่เป็นองค์ประกอบของวงแหวน มีน้ำตาลประกอบเข้าด้วยกันมากกว่า 10 โมเลกุล

ค้นพบอินูลินครั้งแรกเมื่อ พ.ศ. 2361 โดยสกัดออกมาจากต้น Inula helenium อินูลินพบได้ในพืชหลายชนิด ส่วนมากพบในส่วนของหัวหรือรากสะสมอาหาร เช่น กระเทียมต้น หอม กระเทียม กะหล่ำปลี ทิวลิป หน่อไม้ฝรั่ง รักเร่ (Dahlia) และชิคอรี (Chicory) และพบมากในหัวแก่นตะวัน และชีคโอะริ โดยประเทศในเขตหนาวจะใช้ชิคอรีกับแก่นตะวันในการผลิตอินูลินเชิงอุตสาหกรรม โดยพืชที่สะสมอินูลินจะไม่สะสมอาหารในรูปของแป้ง

สารอินูลินช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้เพิ่มจำนวนมากขึ้น และยับยั้งการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียสาเหตุโรคท้องร่วง ใช้เป็นสารทดแทนไขมันในครีม เนยแข็ง และไอศกรีม เพิ่มใยอาหารในผลิตภัณฑ์นม เป็นสารที่ให้ความหวานแต่ไม่ให้พลังงาน

อินูลิน (inulin) คือ คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ประเภทพอลิแซ็กคาไรด์ (polysaccharide) จัดเป็น เส้นใยอาหาร (dietary fiber) ประเภทที่ละลายได้ในน้ำ (soluble fiber) ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ในระบบทางเดินอาหารและไม่ให้พลังงาน แต่ถูกย่อยได้ด้วยแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ใหญ๋ มีสมบัติเป็นพรีไบโอติก (prebiotic) ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

แหล่งที่พบอินูลินในอาหาร

อินูลินเป็นเส้นใยอาหารที่พืชเก็บสะสมไว้ เป็นอาหารพบในพืช ผักและผลไม้หลายชนิด เหมือนการสะสมสตาร์ซ (starch) พบได้ในหัวกระเทียม หอมหัวใหญ่ หน่อไม้ฝรั่ง (asparagus) กล้วย ดอกอาร์ติโชค (artichoke) แก่นตะวัน และหัวชิคอรี (chicory) เป็นต้น

ปริมาณอินูลินที่พบในอาหารบางชนิด

แหล่งที่พบ – อินูลิน (%)

กระเทียม – (Garlic) 15-20
หน่อไม้ฝรั่ง – (Asparagus) 10-15
แก่นตะวัน – (Jerusalem artichoke) 15-20
หัวรักเร่ – (Dahlia tubers) 15-20
หัวชิคอรี – (Chicory) 15-20

ข้อแนะนำและข้อควรปฏิบัติ

1.การรับประทานอินูลิน หรือผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีอินูลินเป็นส่วนผสมในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารได้ เช่น รู้สึกอึดอัดเกิดแก๊สในลำไส้ ท้องอืด เรอ จุกเสียด ปวดท้อง หรือผายลมบ่อย เป็นต้น

2. เด็กและสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน

3. ผู้ป่วยโรคเบาหวานหากจะรับประทานอินูลินหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอินูลินเป็นส่วนผสมตั้งแต่ 5 กรัม/มื้อขึ้นไปควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชก่อนรับประทาน

4. การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีอินูลินตั้งแต่ 5 กรัม/มื้อขึ้นไปควรรับประทานห่างจากการรับประทานยาหรือภัณฑ์ เพื่อสุขภาพอื่น อย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไป

5. อินูลินจะเปลี่ยนสถานะเป็นน้ำตาลที่อุณหภุมิตั้งแต่ 60 องศาเซลเซียสเป็นต้นไป จึงไม่ควรนำไปผสมในขนมที่มีการอบจึงแนะนำให้ทานโดยการชงกับเครื่องดื่มดีที่สุด
6. อินูลินสามารถจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลที่ pH ต่ำกว่า 4 ได้แต่จะต้องมีเรื่องการให้ความร้อนเข้ามาเกี่ยวข้อง ดังนั้น เราสามารถผสม อินูลินในน้ำผลไม้ได้แต่ต้องมีอุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส

ประโยชน์ที่ได้รับเมื่อบริโภคอินนูลิน

1. ช่วยเสริมระบบการย่อยอาหาร

2. ส่งเสริมระบบการขับถ่ายให้เป็นปกติ ลดอาการท้องผูก

3. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และควบคุมปริมาณจุลินทรีย์ก่อโรคในลำไส้ใหญ่

4. ส่งเสริมระบบการดูดซึมอาหาร และแร่ธาตุโดยเฉพาะการดูดซึมแคลเซียม

5. ส่งเสริมร่างกายในการสังเคราะห์วิตามินบี

6. ช่วยลดการสังเคราะห์ไขมันทั้งไตรกลีเซอไรด์และคลอเรสเตอรอลที่เกิดจากตับ

7. ช่วยควบคุมระดับกลูโคสในเลือด ซึ่งเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน

8. ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคกระดูกพรุน

9. มีงานวิจัยสนับสนุนเรื่องการป้องกันและควบคุมมะเร็งเต้านม

10. ลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่

ข้อมูลทั่วไป

อินูลินจัดเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำ อาหารเสริมลดน้ำหนักที่ใส่อินูลินเพิ่มเข้าไป ก็เป็นเพียงแค่ เพิ่มรสชาติหวาน โดยที่ไม่เพิ่มแคลอรี่เท่านั้น อินูลินเป็น เพียงเครื่องปรุงแต่งรสชาติและเป็นใยอาหารอีกประเภทหนึ่ง อินูลินที่เป็นส่วนประกอบนั้นช่วยให้อิ่ม ช่วยในระบบขับถ่าย ช่วยดูดซับและขับสารพิษ ทำให้ผิวกระจ่างใส และป้องกัน โรคมะเร็งลำไส้ ซึ่งก็ไม่แปลก เพราะคุณสมบัตินี้ก็คือคุณสมบัติของใยอาหารที่พบใน ผักและผลไม้

ข้อมูลสินค้า

วัตถุดิบตั้งต้น : อ้อย
ชื่อทั่วไป : Inulin
แหล่งผลิตสินค้า : ไทย (Thailand) Quality Japan

It promotes digestive health.Inulin aids digestion by increasing the number of good bacteria in the gut, particularly Bifidobacteria and Lactobacilli.Inulin also adds bulk to your stool and increasesTrusted Source the frequency of your bowel movements. You may have more bowel movements, but inulin slows overall digestion. This enables your body to better absorb nutrients from the food you eat.