วัตถุเจือปนอาหาร
สารให้ความหวาน
สีผสมอาหาร
เมล็ดธัญพืช
ชนิดน้ำ
ชนิดผง
สำหรับบรรจุ
สำหรับตักตวง
สำหรับชั่งน้ำหนัก
ถุงซิป
ถุงมือ
ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด
เคมีเครื่องสำอาง
เบสครีม
สครับ
สีเครื่องสำอาง
รอมิกซ์
ชนิดผง/น้ำ
ผงสำหรับอาหาร
หัวน้ำหอม
น้ำยาปรับผ้านุ่ม,แชมพู,สบู่
สำหรับผู้หญิง
สำหรับผู้ชาย
F102MC Matcha Classic : ผงมัทฉะ คลาสสิค
🍵 มัทฉะ” (抹茶) คืออะไร ?
“มัทฉะ” (抹茶) คือ ผงชาเขียวที่ถูกบดละเอียดคุณภาพสูงจากใบชาของต้นชา “Camellia sinensis” เหมือนชาเขียวทั่วไป ปลูกด้วยวิธี “Shade-grown” (คลุมต้นชา) ก่อนเก็บเกี่ยว สีเขียวสด กลิ่นหอมและความอูมามิของตัวเอง
“Shade-grown” หรือ “การคลุมต้นชา” คือ การปลูกชาที่ให้ต้นชาได้รับแสงแดดน้อยลงโดยการใช้วัสดุคลุมแปลงชา แต่จะมีแสงแดดลอดผ่านมาเล็กน้อย (ประมาณ 10%-50% แล้วแต่คุณภาพของชา)
🍵 มัทฉะ กับ ชาเขียว ต่างกันอย่างไร ?
✨การปลูก✨
🌱ชาเขียว มีแหล่งผลิตหลักอยู่ในจีน มักปลูกในพื้นที่โล่งแจ้งที่มีแสงแดดส่องถึง
🍵มัทฉะ มีแหล่งผลิตหลักอยู่ในญี่ปุ่น ช่วงสุดท้ายก่อนเก็บเกี่ยว จะคลุมต้นชาให้อยู่ในที่ร่ม ไม่โดนแสงแดดโดยตรง ช่วยทำให้ต้นชาสะสมกรดอะมิโนได้มากขึ้น
✨การแปรรูป✨
🌱กรรมวิธีการผลิตชาเขียวกรีนทีนั้นเริ่มจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกกลางแจ้ง แล้วนำไปตากและอบหรือคั่วด้วยความร้อน เพื่อหยุดยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน จากนั้นทำให้แห้งสนิทอย่างรวดเร็ว โดยไม่ผ่านกระบวนการบ่มหรือบดใบชา เพื่อให้ชายังมีสีเขียวสวยงาม ชาเขียวที่ได้จะอยู่ในรูปแบบของใบชาแห้งเกลียว
🍵มัทฉะมีกระบวนการแปรรูปค่อนข้างพิถีพิถันกว่า หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาเขียวมาแล้ว จะพักชา จากนั้นก็รีบนำไปนึ่งด้วยไอน้ำร้อน ผ่านวิธีการนวดอย่างพิถีพิถัน และอบแห้ง จากนั้นจะนำก้านและเส้นใบออก เหลือไว้เพียงแต่ส่วนของใบชาล้วนๆ แล้วนำไปบดให้ละเอียดเป็นผงสีเขียวสดงดงาม จึงได้ผงมัทฉะที่มีคุณภาพและรสชาติโดดเด่น
✨ลักษณะของใบชาที่ได้✨
🌱ชาเขียวมีลักษณะเป็นใบชาแห้ง ไม่ได้ผ่านกระบวนการบดหรือย่อยให้เป็นผง
🍵มัทฉะมีลักษณะเป็นผงละเอียดมาก เนื่องจากผ่านกระบวนการบดจากยอดอ่อนและใบชาเขียว
✨กลิ่นที่ต่างกัน✨
🌱ชาเขียวมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากตัวใบชาเอง การชงบางวิธีอาจทำให้น้ำชามีกลิ่นคล้ายสาหร่ายอ่อนๆ บางที่นิยมนำใบชาเขียวมาอบกับดอกมะลิ จึงได้กลิ่นชาเขียวมะลิที่หอมหวานละมุน
🍵มัทฉะจะมีกลิ่นหอมนวลๆ แตกต่างไปจากชาเขียวทั่วไป เป็นกลิ่นหอมละมุนละไม มาพร้อมกับรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน
✨สุดท้ายเรื่องรสชาติ✨
🌱รสชาติของชาเขียว จะมีรสชาติฝาดหรือเฝื่อนเล็กน้อย แต่หลังดื่มจะให้ความรู้สึกสดชื่นชุ่มคอ มีบอดี้ที่ค่อนข้างเบาบาง ให้ความรู้สึกสดชื่น
🍵รสชาติของมัทฉะ จะมีรสขมและรสหวานผสมผสานอยู่ ส่วนใหญ่มักสัมผัสได้ถึงรสถั่ว แต่บางพื้นที่ปลูกสามารถให้รสชาติของสาหร่ายทะเลได้อีกด้วย มาพร้อมกับบอดี้ที่แน่นและเข้มข้นกว่า
🍵 ประโยชน์ของมัทฉะ ต่อ สุขภาพ ?
1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ในมัทฉะ อุดมไปด้วย “คาเทชิน (Catechins)” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทางธรรมชาติ
2. ช่วยให้ร่างกายตื่นตัว และเพิ่มการทำงานของสมอง: ในมัทฉะมีสารประกอบ “L-Theanine” ที่ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวได้ในปริมาณที่พอดีและไม่ทำให้เกิดผลกระทบจากคาเฟอีนเหมือนในกาแฟ
3. ช่วยระบบเผาผลาญ: ในมัทฉะจะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเรื่องระบบเผาเผลาญมากกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 3 เท่า การดื่มมัทฉะเป็นประจำ จึงมีส่วนช่วยในการลดมวลร่างกายหรือควบคุมน้ำหนัก
4. ช่วยเรื่องการผ่อนคลาย: มัทฉะสามารถส่งเสริมการสร้างโดปามีนและเซโรโทนินได้ ซึ่งเป็นสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นอารมณ์ สร้างความสุข เพิ่มความจำ และเพิ่มสมาธิ
🌱ส่วนประกอบ🍵
🍵ผงมัทฉะ เกรดคลาสสิก ผลิตจากใบชาเขียวแท้ 100% จากชาอู่หลงเบอร์ 12 ใบที่ 4-5 และมาจากต้นชาที่ปลูกกลางแจ้ง สีของมัทฉะจะเป็นสีเขียวออกเหลือง
🍵 วิธีชงมัทฉะแบบร้อน
1. ละลายผงชาเขียว 1/3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อน 50 ml.
2. เติมนมร้อน 200 ml. คนให้เข้ากัน
3. เติมความหวานตามที่ต้องการ
🍵 วิธีชงมัทฉะแบบเย็น
1. ละลายผงชาเขียว 1/3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อน 50 ml.
2. เติมนมร้อน 200 ml. คนให้เข้ากัน
3. เติมความหวานตามที่ต้องการ และน้ำแข็ง
🍵 การเก็บรักษา
ควรเก็บในที่แห้งและเย็น เมื่อเปิดแล้วควรปิดให้สนิทเพื่อความสดใหม่
🍵 ประเทศผู้ผลิต : ไทย
