F105OP OptiSol 1005 Whey Protein 76% : ออปติซอล 1005 เวย์โปรตีน 76%

OptiSol® 1005 คือ เวย์โปรตีนเข้มข้น มีโปรตีนสูงถึง 76% ถูกออกแบบมาเพื่อให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มสามารถเพิ่มโปรตีนในผลิตภัณฑ์ได้สูงถึง 12% โดยที่โปรตีนไม่ตกตะกอน ไม่จับตัวเป็นก้อน หรือเกิดเนื้อสัมผัสที่สากลิ้นเมื่อผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง

คุณสมบัติสำคัญ

• ทนความร้อนสูง (Heat Stability): เวย์โปรตีนทั่วไปมักจะจับตัวเป็นก้อนเมื่อโดนความร้อน แต่ OptiSol 1005 สามารถรักษาโครงสร้างและคุณค่าทางอาหารไว้ได้ดี แม้จะผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์และสเตอริไรส์ เช่น HTST (ความร้อนสูงเวลาสั้น), UHT (ความร้อนสูงพิเศษ) และ Retort (การฆ่าเชื้อในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิท)
  • ควบคุมความหนืดได้ดี (Viscosity Control): ช่วยลดความหนืดในระหว่างกระบวนการผลิตลงได้ถึง 10 เท่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนเข้มข้นทั่วไป ทำให้ผู้ผลิตปรับเนื้อสัมผัสได้หลากหลาย ตั้งแต่เนื้อเจลนุ่มๆ ไปจนถึงของเหลวเนื้อเนียนครีม
  • ฉลากคลีน (Clean Label): ช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่ดีได้โดยไม่ต้องเติมสารเคมีคงสภาพ สารเติมแต่ง หรือสารเพิ่มเนื้อสัมผัสอื่นๆ ทำให้ตอบโจทย์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

ความคงตัวของโปรตีนที่ ค่า pH และ ระดับการให้ความร้อน ที่แตกต่างกัน

ค่า pH ตามธรรมชาติของ OptiSol 1005 อยู่ที่ 6.1-6.5 โดยความสามารถในการทนต่อกระบวนการความร้อนนั้นขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนและระดับ pH ของการใช้งาน

การนำไปใช้งานในอุตสาหกรรม

ด้วยคุณสมบัติที่ทนความร้อนได้ดี จึงนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น:
• เครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD Beverages): โปรตีนชงดื่ม , สมูทตี้, เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหาร, น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มเสริมสารอาหารที่วางจำหน่ายบนชั้นปกติได้
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ทดแทน: ไอศกรีมโปรตีนสูง, นมพร้อมดื่ม และโยเกิร์ตพร้อมดื่มที่ไม่ต้องแช่เย็น
• อาหารสำเร็จรูป: ซุปเข้มข้น, น้ำเกรวี่, ซอสปรุงรสต่างๆ และผลไม้บดสำหรับเด็ก

ข้อมูลสินค้า

Brut by Faberge is a Aromatic Spicy fragrance for men. Brut was launched in 1968. The nose behind this fragrance is Karl Mann. Top notes are Anise, Lavender, Bergamot, Basil and Lemon; middle notes are Geranium, Jasmine and Ylang-Ylang; base notes are Oakmoss, Patchouli, Vetiver, Tonka Bean, Sandalwood and Vanilla Brut, one of the most popular men’s colognes was first launched in 1964. It is originally produced by Faberge Paris.
Top notes: lemon, bergamot, lavender, anise and basil. Heart: geranium, jasmine and ylang-ylang. Base: sandalwood, oak moss, vetiver, patchouli, tonka bean and vanilla. It is advertised with the slogan “The essence of men”