S019SM Sodium Cyclamate (China)  :  โซเดียมไซคลาเมต (แป้งหวาน) (จีน)

Sodium Cyclamate, the second oldest artificial sweetener, which has the least sweetness – about 30-50 times sweeter than sucrose and with the European food additive number E952(ii). This non-caloric sweetener can be used as a sugar substitute to reduce calorie and sugar intake in table-top sweeteners, soft drinks, baked goods, confections, and preserves, etc.

• ละลายได้ดีในน้ำ มีความเสถียรภายใต้ความร้อน
• นิยมใช้กับสารให้ความหวานอื่นๆเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เช่น แซคคาริน
• นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีน้ำ นม และน้ำผลไม้เป็นหลัก
• มีลักษณะเกล็ดขาว ให้ความหวาน 30-40 เท่าของน้ำตาล ไม่ให้พลังงาน รสชาติหวาน ไม่ติดลิ้น หรือทำให้ขมติดปลายลิ้น

SSolubility, soluble in water, practically insoluble in ethanol, and insoluble in most organic solvents. Taste, 30-50 times as sweet as sugar, so that only a little amount is needed to achieve the same sweet taste. Without bitter aftertaste which occurs in Sodium Saccharin. Synergy, it is commonly blended with Sodium Saccharin in a 10-to-1 ratio to mask the bitter after taste and produce a synergistic sweetening effect. It can also be blended with Aspartame and Acesulfame Potassium to improve product stability. Other properties, heat stable, so can be used in cooking and baking. The lowest price among artificial sweeteners (sucralose, aspartame, acesulfame potassium, neotame, saccharin).